VEGETALES QUE COMPITEN CON LA LECHE POR EL CALCIO

La leche de vaca, dependiendo de si es entera, semidesnatada o desnatada, generalmente contiene entre 110 y 125 miligramos de calcio por cada 100 mililitros. Este valor puede variar ligeramente según la marca y el tipo específico de leche,

Obtener más calcio de los vegetales que de los lácteos en una comparación directa por cada 100 gramos puede ser un poco desafiante. Sin embargo, algunos vegetales, especialmente los de hoja verde, contienen cantidades sorprendentemente altas de calcio y pueden rivalizar o incluso superar a los lácteos en términos de contenido de calcio por 100 gramos. Aquí tienes una lista de 10 vegetales que se destacan por su alto contenido de calcio:

1. Col rizada (Kale): Aproximadamente 150 mg de calcio por cada 100 gramos.

2. Col bok choy (repollo chino): Cerca de 105 mg de calcio por cada 100 gramos.

3. Berro: Alrededor de 120 mg de calcio por cada 100 gramos.

4. Brócoli: Unos 47 mg de calcio por cada 100 gramos.

5. Nabo verde (hojas): Unas de las más altas, con aproximadamente 190 mg de calcio por cada 100 gramos.

6. Hojas de mostaza: Cerca de 103 mg de calcio por cada 100 gramos.

7. Espinacas: Alrededor de 99 mg de calcio por cada 100 gramos (aunque el calcio en espinacas es menos biodisponible debido a los oxalatos).

8. Rúcula: Aproximadamente 160 mg de calcio por cada 100 gramos.

9. Hojas de diente de león: Alrededor de 187 mg de calcio por cada 100 gramos.

10. Okra: Alrededor de 82 mg de calcio por cada 100 gramos.

Estos valores pueden variar dependiendo del suelo en el que los vegetales fueron cultivados y cómo fueron preparados y procesados. Incorporar estos vegetales en tu dieta puede ser una excelente manera de aumentar el aporte de calcio, especialmente si estás buscando alternativas a los productos lácteos. Además, estos vegetales ofrecen una variedad de otros nutrientes y beneficios para la salud, lo que los convierte en una adición valiosa a cualquier régimen alimenticio.