EXCESO DE FRUCTOSA. ¿CUÁNTO?
03.07.2024
El consumo excesivo de fructosa es generalmente considerado cuando se superan los niveles que se encuentran naturalmente en la dieta. Aquí te explico algunos puntos de referencia según estudios y organizaciones de salud:
1. **Recomendaciones de Consumo**: - La **American Heart Association (AHA)** recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías diarias de azúcares añadidos (aproximadamente 25 gramos) y los hombres no más de 150 calorías diarias (aproximadamente 37.5 gramos). Esta cantidad incluye todas las formas de azúcares añadidos, no solo fructosa [oai_citation:1,Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5). - La **Organización Mundial de la Salud (OMS)** sugiere reducir la ingesta de azúcares añadidos a menos del 10% de la ingesta calórica total, y recomienda una reducción adicional a menos del 5% para beneficios adicionales de salud, lo que equivale a aproximadamente 25 gramos por día para un adulto con un consumo calórico promedio [oai_citation:2,Health implications of fructose consumption: A review of recent data | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-82) [oai_citation:3,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full).
2. **Estudios y Evidencia Científica**: - Los estudios indican que un consumo de más de 50-100 gramos de fructosa por día puede llevar a efectos negativos en la salud, como aumento de triglicéridos y LDL, resistencia a la insulina, y acumulación de grasa en el hígado [oai_citation:4,Health implications of fructose consumption: A review of recent data | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-82) [oai_citation:5,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full) [oai_citation:6,Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5). - En poblaciones que consumen dietas típicas occidentales, el consumo de fructosa puede fácilmente superar los 85-100 gramos por día debido a la alta presencia de jarabe de maíz alto en fructosa en alimentos procesados y bebidas azucaradas [oai_citation:7,Nutrients | Free Full-Text | Fructose Consumption, Lipogenesis, and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease](https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/981).
3. **Impacto del Consumo Excesivo**: - Consumos altos de fructosa, particularmente más de 50 gramos al día, están asociados con una serie de problemas metabólicos, incluyendo dislipidemia (niveles elevados de lípidos en la sangre), enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares [oai_citation:8,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full) [oai_citation:9,Acute effects of feeding fructose, glucose and sucrose on blood lipid levels and systemic inflammation | Lipids in Health and Disease | Full Text](https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-13-195) [oai_citation:10,Nutrients | Free Full-Text | Fructose Consumption, Lipogenesis, and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease](https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/981).
En resumen, aunque las cantidades exactas pueden variar según las recomendaciones específicas y el contexto individual, un consumo de fructosa que exceda los 50 gramos al día es generalmente considerado excesivo y puede tener efectos adversos sobre la salud. Moderar la ingesta de alimentos y bebidas con altos contenidos de fructosa añadida es importante para mantener una buena salud.
1. **Recomendaciones de Consumo**: - La **American Heart Association (AHA)** recomienda que las mujeres no consuman más de 100 calorías diarias de azúcares añadidos (aproximadamente 25 gramos) y los hombres no más de 150 calorías diarias (aproximadamente 37.5 gramos). Esta cantidad incluye todas las formas de azúcares añadidos, no solo fructosa [oai_citation:1,Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5). - La **Organización Mundial de la Salud (OMS)** sugiere reducir la ingesta de azúcares añadidos a menos del 10% de la ingesta calórica total, y recomienda una reducción adicional a menos del 5% para beneficios adicionales de salud, lo que equivale a aproximadamente 25 gramos por día para un adulto con un consumo calórico promedio [oai_citation:2,Health implications of fructose consumption: A review of recent data | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-82) [oai_citation:3,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full).
2. **Estudios y Evidencia Científica**: - Los estudios indican que un consumo de más de 50-100 gramos de fructosa por día puede llevar a efectos negativos en la salud, como aumento de triglicéridos y LDL, resistencia a la insulina, y acumulación de grasa en el hígado [oai_citation:4,Health implications of fructose consumption: A review of recent data | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-7-82) [oai_citation:5,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full) [oai_citation:6,Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia | Nutrition & Metabolism | Full Text](https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/1743-7075-2-5). - En poblaciones que consumen dietas típicas occidentales, el consumo de fructosa puede fácilmente superar los 85-100 gramos por día debido a la alta presencia de jarabe de maíz alto en fructosa en alimentos procesados y bebidas azucaradas [oai_citation:7,Nutrients | Free Full-Text | Fructose Consumption, Lipogenesis, and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease](https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/981).
3. **Impacto del Consumo Excesivo**: - Consumos altos de fructosa, particularmente más de 50 gramos al día, están asociados con una serie de problemas metabólicos, incluyendo dislipidemia (niveles elevados de lípidos en la sangre), enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD), y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares [oai_citation:8,Frontiers | Fructose Intake, Hypertension and Cardiometabolic Risk Factors in Children and Adolescents: From Pathophysiology to Clinical Aspects. A Narrative Review](https://www.frontiersin.org/journals/medicine/articles/10.3389/fmed.2022.792949/full) [oai_citation:9,Acute effects of feeding fructose, glucose and sucrose on blood lipid levels and systemic inflammation | Lipids in Health and Disease | Full Text](https://lipidworld.biomedcentral.com/articles/10.1186/1476-511X-13-195) [oai_citation:10,Nutrients | Free Full-Text | Fructose Consumption, Lipogenesis, and Non-Alcoholic Fatty Liver Disease](https://www.mdpi.com/2072-6643/9/9/981).
En resumen, aunque las cantidades exactas pueden variar según las recomendaciones específicas y el contexto individual, un consumo de fructosa que exceda los 50 gramos al día es generalmente considerado excesivo y puede tener efectos adversos sobre la salud. Moderar la ingesta de alimentos y bebidas con altos contenidos de fructosa añadida es importante para mantener una buena salud.